重ね煮 ♪　

秋なので、里芋＆蓮根。

根菜は体の中を潤してくれるそうで。
これからの寒い季節、冷える。
・・・し、乾燥もする。

喉がイガイガするときにどれだけ水分をとっても
なかなかイガイガが治らない。

薬否定派ではないけど
食材で好転できるなら、そっちの方がいいかな～程度のことは思う。

なので、蓮根の登場回数が多い今日この頃。

重ね煮イコール小さく切るというイメージが強いらしい。
（そうなんだ。まだ浅いのでよくわからんかった）

里芋と蓮根の重ね煮は
里芋をドドーンと存在感アリアリサイズに切りました。

でも、やわらか～く美味しく煮あがってる。
ベストな組み合わせでした。

ちなみに今日のメニューは・・・
里芋の胡麻煮
里芋と蓮根のグラタン
里芋まんじゅう
そばスープ。

このそばスープったら、絶品。
こんど作ってみよっと。

左上にチラッと写っているのは、里芋の皮チップス。
これがまたおつまみにいいわ～(#^.^#)


今日も重ね煮を堪能いたしました。





★　ゴボウの重ね煮　実習&試食　★

●日　時　１２月１１日（火）　午前10時～午後1:00頃

●会　場　長野市内（申込時にお知らせします）

●実　習　マッチ棒切りのゴボウの重ね煮
　ゴボウの重ね煮を班ごとに作り、その重ね煮を使ってアレンジメニュー3品を作ってから試食します。

●ﾒﾆｭｰ　けんちん汁、お野菜春巻き、ごま和え

●講　師　戸練 ミナ さん　　　http://www.toneri-mina.com
　(重ね煮料理研究家／調理師・栄養士／安曇野市在住)

●受講料　4,000円　(講習費・材料費込/お支払は当日)

●持ち物　包丁・まな板（可能な方）、まな板用布巾2枚、食器用布巾1枚、手拭きタオル、エプロン、持帰り容器

●定　員　２０名（先着順）

●申込み　12月７日までに、ながの重ね煮料理研究会 矢口まで。　
　　　　　　 mail ： mainitiwakwak@gmail.com